Что лечит черный тмин?

Содержание

Черный тмин семена: применение и лечение болезней подробные рецепты для женщин, мужчин, детей, при беременности | ЗОЖ и медицина

Что лечит черный тмин?

Согласно древним сказаниям, Пророк Мухаммед сказал, что семена черного тмина способны излечить что угодно, кроме смерти. Растение Nigella sativa (оно же черный тмин или чернушка посевная) обладает существенными целебными свойствами, что делает его одним из самых сильных лекарственных растений в мире.

Зерна на протяжении веков используются в Средиземноморье, на Ближнем Востоке, Индии. Сегодня они применяются на кухнях по всему миру благодаря своему ореховому, слегка острому, вкусу. Кроме того, семена положительно влияют на здоровье, поэтому являются незаменимым компонентом рациона сторонников здорового образа жизни.

Характеристика

Хотя в нашей стране растение выращивается, как декоративное, оно было признано многими поколениями, как хорошая специя и лекарство. Этот цветок первоначально прибыл из Юго-Западной Азии, но его культивирование постепенно распространилось на другие континенты, украсив множество садов.

Черный тмин – растение-однолетка, высеиваемое весной или осенью, летом красующееся белыми или голубовато-фиолетовыми цветами, часто – до самого октября. После цветения образуются «маковки», содержащие мелкие черные семена, которые могут служить специей для приготовления блюд или средством для решения целого ряда проблем со здоровьем.

Пользу черного тмина для организма человека обеспечивает содержание более 100 активных веществ (некоторые еще не идентифицированы).

Активные компоненты и минералы:

  • тимохинон;
  • β-ситостерол;
  • белок;
  • кальций;
  • медь;
  • цинк;
  • железо;
  • фосфор.

Кислоты:

  1. Миристиновая.
  2. Олеиновая.
  3. Пальмитолевая.
  4. Арахидоновая.
  5. Линолевая.
  6. Пальмитиновая.
  7. Стеариновая.
  8. Фолиевая.

Витамины:

Ссылки на использование черного тмина уходят в Египет. Археологи обнаружили емкость с маслом в гробнице фараона Тутанхамона, согласно древним египтянам, его нужно было иметь при себе в загробной жизни.

Количественный состав

Польза семян для организма – это широкий спектр воздействий на органы и системы. Эти свойства обеспечиваются их богатым химическим составом.

Энергия (100 г):

Пищевая ценность (г/100 г):

  • белки – 14;
  • углеводы – 41;
  • жир – 16;
  • пищевые волокна – 31;
  • вода – 0,1.

Другие вещества (мг/100 г):

  • железо – 21;
  • кальций – 1160;
  • магний – 398;
  • натрий – 93;
  • калий – 1760;
  • витамин А – 144 МЕ;
  • витамин В6 – 0,75;
  • витамин – С 24.

Использование  в народной медицине

Египетская народная медицина использовала масло черного тмина для успокоения раздраженных желудков фараонов после их экстравагантных пиров. Природное средство помогало облегчить головную и зубную боль, симптомы простудных заболеваний и инфекций. Королева Нефертити, известная своей потрясающей красотой, использовала его для укрепления ногтей и волос.

В отношении полезных свойств и противопоказаний черного тмина были проведены сотни исследований, которые показали, что чудодейственные семена противостоят болезням путем увеличения секреции естественного интерферона и иммунных клеток, кому не рекомендуется использование расскажем дальше.

Масло против рака

Согласно отзывам специалистов, целебная жидкость полезна при аутоиммунных расстройствах, в частности, при онкологии. Одно недавнее исследование продемонстрировало ее эффективность против рака поджелудочной железы, одного из самых опасных и наиболее тяжелых видов онкологии.

Дозировка

Как принимать черный тмин при онкологии? Дозировка зависит от цели – профилактики или поддерживающей терапии рака:

  • профилактика: 1 ч.л. ложка масла в день, смешанная с медом или свежим соком (например, апельсиновым или мандариновым); лучшее время для приема – утро, перед завтраком;
  • для лечения: 3 ч.л. в день вместе со здоровым питанием.

Благотворные воздействия

Одно из наиболее распространенных и эффективных применений масла – лечение болезней респираторной системы: астмы, бронхита, простуды. Применяется также в терапии ревматизма, для повышения работоспособности.
Масло успокаивает ЦНС, облегчает боль, стимулирует выработку мочи, улучшает пищеварение, помогает снизить гипертонию.

Экстракт семян эффективен при офтальмологических абсцессах и опухолях, карциноме ЖКТ и печени благодаря высокой концентрации противоопухолевого соединения β-ситостерина.

Благодаря стимулированию энергии черный тмин устраняет усталость. Масло – это эффективное средство для лечения кожных заболеваний (аллергия, экзема, угри, псориаз), обладающее противопаразитарным эффектом. Его использование устраняет метеоризм, диарею, устраняет симптомы геморроя, запор и дизентерию.

Важно! При приобретении масла черного тмина, внимательно проверьте этикетку и информацию о продукте! Его часто путают с семенами черного кунжута и другими продуктами, но только Nigella sativa – настоящий черный тмин, обладающий исключительными лечебными свойствами.

Конечно, сложно ответить, какой из них лучше – каждый характеризуется определенными воздействиями на здоровье, но именно черный тмин проявляет эффективность при столь широкой шкале недугов.

В народной медицине растение применяется для лечения более 40 различных проблем со здоровьем. Его польза включает следующие специфические фармакологические эффекты:

  1. Анальгетический (обезболивающий).
  2. Антибактериальный.
  3. Противовоспалительный.
  4. Противоязвенный.
  5. Противохолинергический (приглушение нервных импульсов).
  6. Противогрибковый.
  7. Противогипертонический.
  8. Антиоксидантный.
  9. Антиспазмовый.
  10. Противовирусный.
  11. Улучшение бронхиальной проходимости.
  12. Ингибитор глюконеогенеза (антидиабетический эффект).
  13. Гепатопротекторный (защита печени).
  14. Стабилизация кровяного давления.
  15. Повышение чувствительности к инсулину.
  16. Индукция образования интерферона.
  17. Антагонист лейкотриена (противоаллергический эффект).
  18. Защита почек.
  19. Ингибитор α-фактора некроза опухоли.

19 указанных фармакологических эффектов являются лишь подмножеством более широкого диапазона полезных свойств. Как употреблять дар природы? Всего 2 г семян ежедневно приводят к снижению уровня глюкозы, резистентности к инсулину, увеличению активности β-клеток в поджелудочной железе и уменьшению гликированного гемоглобина (HbA1c).

Положительные свойства:

  • регулирующее и усиливающее действие на иммунную систему, следовательно, применение в качестве поддерживающего средства при ряде заболеваний;
  • благодаря содержанию нигелинового магния, зерна снимают бронхиальные спазмы и способствуют выведению слизи;
  • противоаллергические эффекты устраняют симптомы сенной лихорадки, астмы, экземы, метеоризма, снимают бронхиальные заболевания, проблемы с пищеварением и кишечником (исследования показали снижение аллергических реакций до 70%);
  • для маленьких детей и младенцев экстракт применяется при боли в животе (1 ч.л. в день, в возрасте до 1 года разбавляет другими растительными маслами);
  • семена эффективны против паразитов, вирусов, бактерий и грибов, они рекомендуются для внутреннего использования во время гриппозных заболеваний для повышения иммунитета и защиты дыхательных путей;
  • экстракт подходит для массажа сухой и чувствительной кожи с тенденцией к аллергическим реакциям – кожа естественным образом защищается и регенерируется.

Кулинарное применение

Полезные зерна, в основном, используются в турецкой кухне. Они имеют вкус, подобный другим видам растения, поэтому преимущественно подходит для приготовления соленых блюд: мяса, картофеля, салатов, соусов, сырных блюд, паштетов…

Женщины

Чем полезен черный тмин для женщин? Он обладает мочегонным действием и, таким образом, содействует детоксикации организма. Влияние активных веществ на гладкие мышцы способствует облегчению боли в животе, спазмов, помогает при кишечных проблемах или неприятных менструальных периодах; применяется в качестве «триггера» при задержке менструации.

Масло и семена оказывают благотворное влияние на женскую половую систему. Зерна содержат растительные эстрогены фитостеролы, витамины Е и В, кислоты омега-6 и омега-9, которые регулируют оптимальный гормональный баланс у женщин.

Полезный продукт помогает предотвратить развитие опухолей и воспалительных процессов в женских половых органах, включая рак молочной железы.

Для женщин чернушка посевная рекомендуется для облегчения проблем с менструальным циклом, сопутствующего лечения женского бесплодия, мастита, многих воспалительных и инфекционных заболеваний, рака женских половых путей.

Важно! Перед тем, как принимать внутрь полезный продукт, посоветуйтесь с врачом! Он определит целесообразность применения. Природное лечение должно быть поддерживающим, и не заменять основную фармакологическую терапию!

Беременность и кормление грудью

Ввиду воздействия (стимулирования) на гладкие мышцы, чернушка не рекомендуется для беременных!
Во время грудного вскармливания она полезна благодаря стимуляции лактации – растение способствует производству грудного молока в молочных железах, значительно улучшает иммунную систему матери и ребенка. Подходит для заживления трещин на сосках благодаря заживляющей способности.

У младенцев семена благотворно влияют на пищеварение, помогают избавиться от метеоризма.

Мужчины

Полезные свойства для мужчин включают нормализацию продукции тестостерона, положительное действие на процесс сперматогенеза (количество и активность сперматозоидов). Улучшение кровообращения в мужских половых органах защищает от развития воспалительных процессов и проблем с предстательной железой.

Для мужчин регулярное потребление растения рекомендуется при следующих проблемах со здоровьем:

  • эректильная дисфункция;
  • варикоцеле;
  • простатит;
  • рак предстательной железы;
  • мужское бесплодие;
  • заболевания мужской репродуктивной системы.

Черный тмин содержит комплекс витаминов А и Е, фитостеринов, цинка, марганца и селена, тем самым, активно способствуя усилению либидо и потенции.

Лечение болезней и общее улучшение состояния здоровья

Рассмотрим возможности лечения болезней, способы применения семян черного тмина и подробные рецепты природных лекарств. Ниже представлен рецепт чая из черного тмина, который можно принимать при большинстве болезней.

Чай

1 ст.л. измельченных семян залейте 1/2 л кипятка, закройте и настаивайте 15 минут. Процедите и пейте глотками в течение дня.

Этот чай помогает укрепить иммунитет, что важно, в частности, в период заболеваемости простудными заболеваниями – в зимнее время.

Обратите внимание! Если вы собираетесь давать семена черного тмина для иммунитета детям, принимаемую дозу уменьшите в 2 раза! Правило применимо для детей до 12 лет.

Против вредных патогенов

Чернушка посевная успешно используется в борьбе с инфекционными заболеваниями благодаря противовирусным, антибактериальным и противогрибковым эффектам растения.

Чай подходит для лечения кашля, ринита, бронхита, синусита и т.д. Благотворно воздействует на пищеварительный тракт, поэтому применяется для устранения желудочных и кишечных инфекций, диареи, пищевого отравления.

В Азии напиток используются для выведения кишечных паразитов. Мочегонное действие способствует детоксикации организма.

Похудение

Благодаря благотворному воздействию на метаболизм и пищеварение, семена черного тмина подходят для похудения. Как их принимать?

  1. Масло – по 1 ч.л., разбавленной в воде или соке 1-2 раза в день. Продукт принимается натощак (30-60 минут до еды).
  2. Семена – 1-2 ч.л. 1-2 раза в день. Зерна перед использованием следует разогреть на сковороде, непрерывно помешивая, до легкого потрескивания. Охладите и измельчите (в ступке или кофемолке).

Перед тем, как принимать зерна для похудения, убедитесь, что не относитесь к группе с противопоказаниями (см. ниже).

Бесплодие

Для лечения бесплодия попробуйте следующий рецепт. 5 раз в день приготовьте отвар: 1/4 ч.л. масла чернушки посевной и щепотку тмина 5 минут поварите, подсластите 1 ч.л. меда. Курс – 40 дней.

Диабет

В семенах чернушки посевной присутствуют вещества, которые помогают регулировать гликемию, и связаны с естественной секрецией инсулина (витамины A, E, D, B1, B3, марганец, фосфор, селен, калий, цинк, аминокислоты). Для компенсации диабета приготовьте лекарство по следующему рецепту.

Вам нужно:

Источник: http://happiness-and-beauty.ru/chernii-tmin-polza-i-vred.html

Черный тмин – польза и вред для организма, применение в рецептах народной медицины и способ употребления

Что лечит черный тмин?

Невысокое вьющееся растение с ветвящимся стеблем, покрытым мелкими волосками называют тмином (черным). Раньше он рос только в жарких странах, а сейчас широко культивируется в России.

На Востоке до сих пор считают, что применение египетского масла тмина в лечебных целях избавит человека от любого заболевания. Такую известность специя имеет неспроста – полезные для организма свойства помогают широко использовать ее в медицине.

Для лечения употребляют черный тмин в виде масла семян, муки, отвара или настойки.

Другие названия растения – римский кориандр, чернуха, чернушка. Растение двулетник, которое относится к семейству зонтичных, растет вверх до 1 метра.

Цветковая часть тмина имеет небольшой размер, располагается в конце стебля. Соцветия у растения белого цвета с отдельными разветвлениями.

Семена образуются после цветения – это и является уникальным лекарственным сырьем. Собирают их с августа по сентябрь.

Это одна из древнейших специй, которые употреблялись человеком. Польза черного тмина кулинарией не заканчивается. Растение обладают свойством повышать секреторную и моторную функции желудка. Хотя тмин нередко используют как желчегонное средство, но он чаще применяется как спазмолитик, воздействующий на гладкие мышцы ЖКТ (желудочно-кишечного тракта). Полезные свойства чернушки:

  • повышает иммунитет;
  • очищает сосуды;
  • снижает уровень холестерина;
  • понижает болезненность менструаций;
  • способствует улучшению гормонального фона;
  • улучшает пищеварение;
  • благотворно влияет на выработку молока при грудном вскармливании;
  • очищает почки;
  • повышает уровень гемоглобина;
  • облегчает состояние при астме;
  • дает противоопухолевый эффект.

Применение черного тмина

Уникальный состав позволяет использовать растение для различных лечебных целей. В каждом семени содержится большое количество минералов, витаминов, жирных кислот, эфирных масел. В нем много микро- и макро элементов, нужных для нормального протекания биохимических реакций.

Сапонины, находящиеся в составе чернушки, благотворно влияют на репродуктивную функцию, защищают организм от онкологии, обладают анаболическим действием. Применение растения разнообразно. Из него делают масло, отвары, настои, муку. Семена для лечения можно использовать целиком.

При регулярном употреблении тминное масло укрепляет и восстанавливает иммунитет. Это особенно актуально осенью и зимой, когда свирепствуют инфекционные заболевания и простуды. Масло тмина способствует нормализации обмена веществ, стимулирует выработку костного мозга.

Средство отлично помогает при упадке сил, истощении и переутомлении, придавая бодрость, способствуя увеличению жизненных сил. Масло семян черного тмина рекомендуют употреблять внутрь для восстановления при болезнях печени, заболеваниях желудка, во время лечения простатита.

Семена

В народной медицине давно применяют семена черного тмина, которые жуют натощак, заваривают, делают настойки. Лечебный эффект от использования молотого семени:

  1. Укрепление иммунитета. Половину чайной ложки натурального меда смешать с одной чайной ложкой семян (молотых). Употреблять в течение месяца ежедневно по 2 раза после еды.
  2. Вздутие, метеоризм. Стаканом кипятка залить 1 ст. л. семян. На водяной бане держать 7 минут, затем дать настояться полчаса. Употреблять по половине стакана 2 раза/день перед едой. Курс лечения – один месяц.
  3. Увеличение грудного молока. Кипятком (300 мл) залить 1 ч. л. семян тмина, дать настояться. Выпить в течение суток за 4 приема.

Мука

Если измельчить семена в муку, то растение и в этом виде не теряет лекарственных свойств. Применение порошка молотого черного семени актуально для женщин и мужчин, поскольку полезно при любых болезнях половой сферы.

Муку употребляют и в качестве профилактики возникновения патологий органов дыхания, пищеварительной системы, мочевыводящих путей. Применять измельченный в порошок черный тмин следует по инструкции: в 100 мл подогретой (слегка) воды нужно растворить по 1 ч. л. муки и меда.

Напиток необходимо выпивать 2 раза/сутки за 30 минут до еды.

Настойка

Помимо масла, из семян делают спиртовую настойку, которую тоже применяют для лечения многих заболеваний. Ее применение оказывает ярко выраженное противовоспалительное, мочегонное, желчегонное свойство. Настойка тмина стимулирует пищеварение, очищает сосуды, дает прилив энергии. Приготовить лекарство можно по такому рецепту:

  • залейте 50 г измельченных семян чернушки спиртом или водкой (1 л);
  • добавьте 200 г сахара или натурального меда;
  • настаивайте 2 недели, периодически встряхивая емкость;
  • готовую настойку пропустите через фильтр;
  • допустимая дозировка – 1 ч. л. 3 раза/день до еды;
  • употребляют тминный напиток, пока не закончится.

Лечение черным тмином

Чтобы не нанести вред организму, нельзя назначать себе лечение самостоятельно. Перед любым применением тмина в качестве лекарственного препарата нужно обязательно проконсультироваться с врачом.

Что касается лечения римским кориандром, то о его уникальных качествах знали еще в Древнем Египте. С 50 х годов прошлого века исследовательские институты разных стран мира выявили множество полезных свойств данной специи.

Современная медицина использует тмин при следующих состояниях:

  • камни в желчном пузыре, почках;
  • уничтожение и профилактика кишечных и желудочных червей;
  • снижение жизненного тонуса;
  • ревматизм, простудные заболевания;
  • воспаление печени;
  • профилактика и лечение рака;
  • склероз сосудов головного мозга;
  • похудение.

Тмин от кашля

Вместо бронхолитических сиропов специалисты часто назначают римский кориандр от кашля. Существует несколько рецептов, как лечить тмином болезни дыхательных путей. Для этого растение используется в виде масла и отвара. Несколько вариантов использования тмина при кашле:

  • растереть на ночь грудь смесью масел тмина и оливкового (1:5);
  • вдыхать пары масла (ингаляции);
  • держать под языком ¼ часть ложки масла;
  • отвар (1/2 ч. л. на 1/3 л воды) пить в течение дня.

От паразитов

Активные компоненты растения помогают бороться с гельминтами, поражающими кишечник, желчный пузырь, печень, поджелудочную железу и другие органы пищеварения.

Убивая возбудителей, масло тмина не затрагивает полезную микрофлору и не обладает побочными эффектами, как это бывает при использовании антибиотиков. Растение с легкостью убивает не только взрослых особей, но и личинки.

Чернушка угнетает репродуктивную функцию половозрелых гельминтов, не дает им размножаться. Самый простой способ вывести паразитов из организма – принимать по 1 ч. л. масла тмина 3 раза в день до еды.

Масло черного тмина при эндометриозе

В гинекологической практике тоже применяется масло тмина. Когда у женщины происходит гормональный сбой, могут развиться множественные болезни. Самая актуальная патология для женщин – эндометриоз. Римский кориандр помогает в комплексном лечении данного заболевания. Принимать растение в любом виде нужно по 1 ч. л. 2 раза/сутки 3 недели подряд. Через 14 дней перерыва цикл можно повторить.

При беременности

Черную специю используют не только для лечения болезней. Масло римского кориандра помогает беременным женщинам избежать растяжек зоны груди, живота, бедер, если начать его вовремя использовать.

Применять можно, начиная со второго триместра, не дожидаясь начала проблем с кожей. Никакой препарат беременным не поможет сохранить красоту лучше, чем тминное масло.

Наносить его на тело следует массажными движениями после каждого посещения душа.

Масло черного тмина в нос

Чернушка отлично помогает при гайморите. Лекарство на ее основе действует очищающе, эффективно убирая обильную слизь из носа. Продаётся масло из тминных семян в любой аптеке, а избавиться от гайморита помогут следующие процедуры:

  1. Закапывание носа. Концентрированное средство используется в разбавленном виде с водой (на 200 мл 5 кап). Жидкость надо немного подогреть и закапывать по 2-3 капли в каждую ноздрю трижды в день.
  2. Ингаляции на пару. Одну ст. л. ложку масляного средства размешивают в 2 литрах горячей воды. Голову наклоняют над емкостью с жидкостью, укутывают полотенцами или одеялами, дышат носом на протяжении 20 минут. Делать ингаляцию лучше перед сном.
  3. Марлевые турунды. Смочить теплым маслом небольшие кусочки марли и аккуратно ввести в каждую ноздрю. Держать аппликации нужно ежедневно по 15 минут перед сном.

Как принимать масло черного тмина

Дозировка и частота приема лекарственного средства может быть разной, что зависит от целей. Например, чтобы вылечить ОРВИ или грипп рекомендуется тминное масло ежедневно принимать дважды по 1 ч. л. за полчаса до приема пищи.

Чтобы вылечить заболевание предстательной железы дозировка рекомендуется аналогичная, но уже 3 раза/сутки. Для профилактики и поддержания здоровья, согласно показаниям врачей, дозировка масла для детей от 6 лет составляет 0,5 ч. л.

, а для взрослых – 1 ч. л./день.

Как у любого лекарственного средства, у тминного масла есть свои противопоказания. Нельзя чернушку принимать внутрь для лечения внутренних органов людям со следующими состояниями:

  • беременность и лактация;
  • индивидуальная непереносимость;
  • после операций по пересадке органов;
  • при высоком уровне сахара в крови;
  • при склонности к аллергическим проявлениям.

Источник: https://sovets.net/14150-chernyj-tmin.html

Полезные свойства черного тмина, применение специи в кулинарии, медицине и для похудения

Что лечит черный тмин?

В статье говорим о черном тмине — полезных свойствах и противопоказаниях к применению специи. Вы узнаете, как использовать черный тмин в кулинарии, а также научитесь применять его для лечения кашля, устранения паразитов, повышения иммунитета и для похудения.

Внешний вид растения черный тмин

Черный тмин или чернушка посевная — однолетнее травянистое растение семейства Лютиковые. Во всем мире черный тмин культивируется как специя. Пряность имеет и другие названия — калинджи, сейдана, седана или римский кориандр.

Растение 10-40 см в высоту, имеет прямой ветвистый стебель. Листья черного тмина дважды-трижды перисторассеченные, линейные, в длину достигают 2-3 см, имеют расходящиеся дольки.

Цветки одиночные, правильные. Чашелистики продолговатые, притупленные на вершине, при основании сужены в короткую ножку. Цветки голубоватого цвета, 1-1,5 см в длину. На лепестках нектар.

Плоды калинджи — крупные удлиненные многолистовки, которые состоят из 3-7 листовок. Каждая листовка содержит семена. Семена трехгранные, морщинисто-бугорчатые. Плоды созревают в августе. Именно семена черного тмина применение получили в кулинарии и народной медицине.

Химический состав

Внешний вид семян черного тмина

Химический состав семян черного тмина:

  • гликозид мелантин;
  • жирное масло;
  • витамины группы В;
  • аскорбиновая кислота;
  • эфирное масло;
  • кальций;
  • фосфор;
  • калий;
  • магний;
  • медь.

Химический состав обеспечивает лечебные свойства черного тмина.

Лечебные свойства

Полезные свойства семян черного тмина:

  • обезболивающее;
  • ветрогонное;
  • желчегонное;
  • секреторное;
  • лактогенное;
  • мочегонное;
  • слабительное;
  • противоглистное;
  • очищающее;
  • противоопухолевое;
  • общеукрепляющее.

Лечение семенами черного тмина проводили на протяжении столетий. В лекарственных целях плоды растения использовали в Азии, на Ближнем Востоке, а также в Африке.

От чего помогает черный тмин? Приправу используют для улучшения работы желудочно-кишечного тракта. Оказывая секреторное действие, способствуя выработке желчи и соляной кислоты, черный тмин улучшает пищеварение. Его также применяют в качестве спазмолитика при болях в желудке.

Семена черного тмина полезные свойства проявляют в отношении сердечно-сосудистой системы.

Активные вещества, входящие в состав плодов, способствуют очищению сосудов и снижению уровня холестерина в крови.

При снижении уровня холестерина и очищении сосудов от атеросклеротических бляшек приходит в норму и артериальное давление. Снижению артериального давления также способствуют мочегонные свойства черного тмина.

Семена черного тмина пользу приносят эндокринной системе. Применение семян тмина нормализует гормональный фон. Мамы новорожденных детей при регулярном употреблении специи могут отметить ее лактогенные свойства — тмин способствует выработке грудного молока и повышает его качество.

Полезные свойства семени черного тмина позволяют использовать его для лечения кашля при простудных заболеваниях, бронхите и астме. Черный тмин оказывает противокашлевое действие и повышает иммунитет.

Кроме того, семена черного тмина используют для очищения почек и печени, выведения паразитов из организма. Плоды растения повышают уровень гемоглобина в крови, оказывают противоопухолевое действие.

Вы узнали о лечебных свойствах семян тмина, далее мы расскажем о применении специи в кулинарии.

Применение в кулинарии

У семян черного тмина острый горький вкус и запах. Специю используют для приготовления выпечки, кондитерских изделий и напитков. Также семена добавляют при засолке огурцов и арбузов, квашении капусты.

Семена черного тмина — популярная приправа. Она прекрасно сочетается с мясными, рыбными и овощными блюдами. Черный тмин добавляют в салаты и закуски.

Из семян черного тмина получают жирное масло. Масло пьют в чистом виде или разбавляют водой, заправляют им салаты из овощей.

Регулярное употребление семян черного тмина или масла способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта. В день разрешено употреблять не более 25 г семян черного тмина.

Применение семян тмина в народной медицине

В народной медицине используют отвары и настои черного тмина, а также масло из его семян

Как применять черный тмин? Далее мы расскажем, как употреблять черный тмин для лечения кашля, от паразитов и для повышения иммунитета.

Отвар от кашля

Отвар черного тмина можно принимать при кашле, возникающем на фоне простуды, бронхита и астмы.

Ингредиенты:

  1. Семена черного тмина — ½ чайной ложки.
  2. Вода — 300 мл.

Как приготовить: Залейте семена черного тмина водой. Доведите до кипения и проварите 5-10 минут. Настаивайте готовый отвар 30 минут, процедите.

Как использовать: Пейте лекарственное средство в течение дня.

Результат: Смягчает кашель, выводит мокроту, устраняет симптом.

Вылечить кашель также поможет масло черного тмина. Наберите ¼ чайной ложки масла и держите его под языком. С маслом черного тмина также можно проводить ингаляции в течение 10-15 минут или растирать грудную клетку на ночь, предварительно смешав его с оливковым маслом в соотношении 1:5.

Отвар для повышения иммунитета

Регулярное употребление отвара тмина повышает иммунитет и помогает предупредить развитие сезонных простудных заболеваний. Кроме того, тмин улучшает общее самочувствие, устраняет головные боли.

Ингредиенты:

  1. Семена черного тмина — 1 столовая ложка.
  2. Вода — 1 стакан.

Как приготовить: Залейте семена черного тмина водой. Поставьте кастрюлю на слабый огонь, доведите до кипения и проварите в течение 3-х минут. Готовый отвар остудите до комнатной температуры и процедите перед употреблением.

Как использовать: Принимайте целебный напиток по 50 мл 3-4 раза в день перед приемом еды.

Результат: Отвар черного тмина повышает иммунитет, улучшает самочувствие, устраняет недомогание, купирует головную боль.

Семена тмина от паразитов

Для уничтожения и выведения паразитов из организма можно принимать масло черного тмина, но еще проще употреблять семена растения в чистом виде.

Ингредиенты:

  1. Семена черного тмина — 1 чайная ложка.

Как приготовить: Измельчите плоды растения в ступке или в кофемолке до состояния порошка. Для детей в возрасте от 6 до 12 лет дозировка — ½ чайной ложки.

Как использовать: Принимайте лекарственное средство 3 раза в день перед приемом пищи. Порошок из семян черного тмина можно запивать небольшим количеством чистой воды.

Результат: Лечение семенами тмина позволяет уничтожить гельминтов и обеспечивает их легкое выведение из организма.

Перед тем как принимать семена черного тмина в лекарственных целях, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Народные средства могут быть использованы только в качестве дополнительного метода лечения и не заменяют медикаментозную терапию.

Семена черного тмина для похудения

Чем полезен черный тмин? Специя не только укрепляет здоровье, но и способствует рациональному похудению. Приправу можно добавлять в пищу, принимать утром натощак масло из семян черного тмина или готовить средства для избавления от лишнего веса по особым рецептам.

Наиболее популярен рецепт с корицей, медом и черным тмином для похудения.

Ингредиенты:

  1. Семена черного тмина — ¾ чайной ложки.
  2. Мед — 1 столовая ложка.
  3. Молотая корица — 1 столовая ложка.

Как приготовить: Измельчите семена черного тмина до состояния порошка в ступке или кофемолке. Смешайте с корицей и заправьте медом, перемешайте средство.

Как использовать: Принимайте смесь на голодный желудок за 30 минут до завтрака и перед сном.

Результат: Черный тмин, мед и корица нормализуют обмен веществ, улучшают пищеварение и способствуют похудению без вреда для здоровья.

Подробнее о черном тмине смотрите в видео:

Противопоказания

Черный тмин — противопоказания:

  • индивидуальная непереносимость;
  • высокий уровень сахара в крови;
  • период после пересадки внутренних органов;
  • беременность.

Что запомнить

  1. Вы узнали семян тмина полезные свойства и противопоказания, которые зависят от химического состава. Чтобы специя принесла пользу, а не вред, употребляйте ее в умеренном количестве.
  2. Используйте семена черного тмина в лекарственных целях только после консультации с лечащим врачом.
  3. Для похудения и повышения иммунитета принимайте семена черного тмина или масло из них.

Источник: http://anukapohudei.ru/pripravy/chernyj-tmin

Черный тмин

Что лечит черный тмин?

Это двухлетнее растение, которое относят к семейству зонтичных. Оно не растет выше одного метра и имеет мощный веретенообразный корень.

На гладком стебле расположены очередные листья, которые от низа стебля к верхушке становятся все меньше по размеру.

На первом году у тмина образуется лишь прикорневая розетка листьев, и только на втором – формируется стебель. На каждом побеге должно быть по одному соцветию.

Цветки у растения белые, малого размера, состоят из 5 лепестков. Плод черного тмина – продолговатый вислоплодник, который распадается при созревании на 2 полуплодика. Во время созревания плода стебель становится бурым, а потом усыхает.

Тмин цветет с начала лета и до его середины. Созревание плодов, как правило, приходится на конец летней поры, но исключительно на втором году жизни. Это растение распространено на Кавказе, по европейской части России, в Средней Азии и Сибири. Тмин предпочитает суглинистую и супесчаную почву, растет в лесу, по лесным опушкам, на лугах и у обочин дорог.

Качественное семя тмина имеют сильный пряный аромат и сладковато-пряный, немного островатый вкус. Не стоит покупать не черные зерна. Размер, как правило, соответствует горошку черного перца, только форма у них не круга, а пирамидки.

Черный тмин продается в аптеках, специализированных магазинах. Помните, что его упаковка должна быть обязательно герметичной, с указанием термина изготовления и реализации.

Семена черного тмина советуют хранить в темном и сухом помещении, где постоянно поддерживается комнатная температура. При подобных условиях качество продукта останется неизменным в течение 2 лет.

Черный тмин придает блюдам горьковатый пряный вкус, применяется в молотом и сушеном виде, входит в состав приправ. Семена используются в соусах, салатах, выпечке, в разных гарнирах, для консервирования и маринования. Этот продукт сочетается с рыбой, мясом, грибами, картофелем, капустой, свежими овощами, разными макаронными изделиями и крупами.

Также актуально масло тмина, которое используется как специя для гарниров и салатов вместе с медом. Интересно, что для активации полезного действия эфирных масел семя перед применением надо слегка прогреть на сковородке, но не жарить, а максимальный эффект достигается при разжевывании подогретого семени с запиванием холодной водой.

В 1 ч. л. сухого семени тмина содержится 18,7 ккал, а в 1 ст. л. – 57,4 ккал. Но калорийность продукта не имеет особого значения, так как его применяют в очень небольших дозах.

Семена тмина отличаются достаточно высоким содержанием питательных элементов и жирных кислот. Минеральный состав продукта насчитывает 10 названий, среди них большая часть занята калием, фосфором, кальцием и магнием. В его составе также имеются зола, пищевые волокна, ди- и моносахариды, витамины, бета-каротин и холин.

Полезные и лечебные свойства

Современные доктора подтверждают наличие в семенах тмина полезных свойств. Производные данного растения имеют положительно действующие на человека биологически активные вещества.

Черный тмин оказывает противовоспалительное, бактерицидное, противогрибковое, мочегонное, противопаразитное, спазмолитическое, болеутоляющее, желчегонное, ветрогонное действие.

Его употребление повышает жизненный тонус, работоспособность, умственные способности, снимает аллергические реакции, укрепляет иммунитет.

Тмин считается очень полезным для улучшения памяти. Для этой цели 3 г семян выпивают с чайной ложкой меда.

Если надо вывести прыщи, родимые пятна, бородавки либо остановить облысение, то семя тмина смешивают с яблочным уксусом. Подобная смесь отлично справляется и с головными болями. А при головокружениях советуют добавлять чайную ложечку масла в чай.

Съедая семена тмина регулярно натощак, можно очистить кожу и улучшить цвет лица. Черный тмин эффективен при лечении разных кожных заболеваний, включая и псориаз. Небольшим количеством масла ежедневно смазывают участки кожи, пораженные болезнью. При этом его часто смешивают с другими маслами, к примеру, ореховым или кунжутным.

Установлено, что тмин улучшает кровообращение и способен ускорять обменные процессы, стимулировать пищеварение, освежать дыхание.

При жжении в сердце можно добавить пару капель масла тмина и чайную ложечку меда в чашку с горячим молоком.

Если наблюдается повышенное кровяное давление, можно добавить чайную ложечку молотых семян тмина в горячий напиток и пить ежедневно перед завтраком с двумя зубчиками чеснока.

Регулярное применение черного тмина нормализует состояние центральной нервной системы, стимулирует потенцию, устраняет бессонницу.

У женщин после употребления тмина повышается упругость груди, а также улучшается состояние кожи, менструации проходят без болезненных симптомов. Кроме того, усиливается выработка молока.

Так, для повышения лактации можно пить молоко, в котором варили семена тмина. А лепешками из перетертого семени, смешанного с ржаной мукой и мятой, снимают всевозможные воспаления при маститах, просто прикладывая их к груди.

Курс подобного лечения составляет несколько суток.

Тминные капли применяют при постоянном слезотечении, а для профилактики разных заболеваний советуют принимать семя черного тмина, смешанное с апельсиновым соком.

Семена растения выводят камни из мочевого пузыря и почек, снимают боли при подагре и ревматизме, уничтожают паразитов.

Во время обострения простудных заболеваний семена тмина могут ускорить процесс выздоровления, улучшить состояние при тонзиллите, бронхите, синусите, туберкулезе, пневмонии. Систематическое включение продукта в рацион очищает сосуды, выводит холестерин, нормализует гормональный уровень, снижает показатели сахара.

При астме и кашле, воспалении легких советуют утром и вечером выпивать по 1 чайной ложечке масла тмина, протирать им больное место, делать массаж спины и груди, ингаляции (столовая ложка на литр воды). Также можно растирать грудь маслом, разведенным с оливковым маслом (1:5), и вдыхать пары или держать одну четвертую чайной ложечки под языком.

Тмин имеет свойство, повышающее секреторную и моторную функции желудка. Растение используется в качестве желчегонного средства. Однако чаще всего продукт применяется в качестве спазмолитического средства, действующего на гладкие мышцы ЖКТ. Благодаря содержанию жирного и эфирного масел черный тмин используют как возбуждающее средство в случае атонии желудка.

Продукт обладает слабительным и ветрогонным свойствами, поэтому его используют при запорах и метеоризме. При вздутии живота у детей им делают клизму из тминной воды. При болях в желудке и скоплении газов применяют отвар, который готовится из семян тмина и сахара.

При диареи можно смешать столовую ложку тминного масла с чашкой йогурта и пить смесь дважды в день 3 дня.

Эфирное масло из семян тмина обладает тонизирующим свойством, улучшающим мозговую деятельность. Оно способно успокоить нервную систему, улучшить процесс пищеварения и повысить аппетит. Эфирное масло влияет на процессы брожения в желудке, потому способно сделать дыхание свежее. Также этот продукт усиливает мочеиспускание и помогает вывести из организма токсины.

Это масло применяют при простуде, так как оно обладает отличными отхаркивающими свойствами. Его используют и внутрь, и наружно. Внутрь употребляют при разных болях во время каких-либо недугов и месячных, а наружно добавляют в ванны и делают массажи при проблемах с мочевыводящими путями и бронхитах.

Масло тмина не советуют использовать беременным женщинам и малышам до трех лет.

В процессе изучения тмина в Центре онкозаболеваний ученые смогли прийти к выводу, что тимохинон, полученный из растения, способен не только замедлить развитие раковых клеток, но и обратить процесс вспять. По большей части исследования проводили на раке поджелудочной железы, который является трудноизлечимой формой заболевания.

Ученые говорят, что тимохинон способен изменить генетический код раковых клеток, что вызывает их уничтожение. На основании этих данных они хотят разработать препарат для лечения болезней печени.

Как показывают результаты еще одной группы исследователей, тмин снижает численность случаев заболевания раком кожи на 34%. Причем лечение с его помощью переносится легче, чем биохимией, которая влияет на костный мозг и число кровяных шариков.

Черный тмин, помимо всего прочего, предотвращает возникающие при лечении разными химическими препаратами побочные эффекты.

При лечении рака рекомендуют смазывать маслом тмина пораженные области, а семена принимать с натуральным медом или свежеотжатым морковным соком.

Есть несколько действенных способов лечения черным тмином и простатита у мужчин. Так, маслом растения рекомендуют каждый день смазывать мошонку и нижнюю часть спины, производя вращательные движения.

Втирать продукт надо, пока он не впитается в кожу. Также можно смешать столовую ложку масла тмина с ложкой меда, чайной ложечкой ромашки и развести в половине стакана теплой воды.

Потом средство советуют процедить и принимать несколько раз в день.

Помогает черный тмин и при геморрое, так как он способен стимулировать пищеварение и проявляет антигистаминное действие. В лечении геморроя используется крем, готовящийся из золы обгоревшего семени растения. Для приготовления понадобится 30 г семени и 15 мл масла тмина.

Семена надо поджарить на сковородке до состояния «обгорелости». После того, как они остынут, надо перемолоть их в порошок, а потом добавить в масло. Препарат необходимо наносить после испражнения дважды в день на анальное отверстие.

После четырех недель состояние больного должно значительно улучшиться.

Масло черного тмина – довольно эффективное средство при бесплодии. В его составе присутствуют гормоны, которые содействуют повышению потенции и могут вылечить бесплодие. За счет большого содержания в продукте разных полезных веществ он улучшает либидо и потенцию, нормализует выработку тестостерона и благоприятно влияет на сперматогенез.

Использование в похудении

Сегодня тмин часто включают в диеты с целью ускорения очищения кишечника, липидного обмена, обменного процесса. А фитоэстрогены являются профилактикой и защитой в период строгих диет от возможных гормональных сбоев.

Для похудения широко используются семена тмина. Их советуют жевать натощак или пить масло после еды с целью улучшения пищеварения. Растение обладает отличными мочегонными свойствами и может нормализовать обмен веществ, за счет чего способствует похудению.

Для приема внутрь можно применять отвар из семян. Его готовят из 2 чайных ложечек семян, залитых полулитром воды. Смесь проваривают не меньше 10 минут на водяной бане, после чего надо аккуратно процедить и принимать примерно по 100 мл трижды в день за час до приема пищи.

Для наружного использования подходит смесь масла черного тмина и масел грейпфрута и розового масла. Сначала надо немножко разогреть масло в руках, потом наносить смесь круговыми движениями, продвигаясь от щиколоток к талии.

Подобный массаж можно делать по 6-7 мин. на всех проблемных зонах до полного впитывания. Процедуру стоит производить перед отходом ко сну, чтобы не допускать переохлаждений.

Кроме того, тмин может подтянуть кожу при отвисании, что иногда случается при похудении.

Использование в косметологии

В косметологии популярны и семя черного тмина, и масло, созданное на его основе.

Концентрат тминного порошка входит в состав шампуней, масок, лосьонов и бальзамов, чье действие направлено на увлажнение, омоложение кожи и стимулирование кровообращения.

Косметические препараты на основе разглаживают морщины, устраняют шелушение, улучшают структуру кожи. Порошок и масло тмина являются компонентом антицеллюлитных обертываний и массажных масел.

Научные исследования доказали, что масло тмина останавливает облысение, процессы поседения и стимулирует рост волос. Если использовать его наружно, можно быстро избавиться от себореи и перхоти.

Можно прокипятить на протяжении 10 минут 2 чайных ложечки семени черного тмина в стакане воды, процедить и дать остыть. Затем добавить яичный желток и взбить. Получившуюся субстанцию надо нанести на кожу головы на полчаса. Если такую процедуру повторять два раза в неделю, волосы будут шелковистыми и блестящими, не будут ломкими и сухими.

Невзирая на то, что тмин – одно из наиболее действенных лекарственных растений, противопоказания у него есть.

Семена тмина нежелательно принимать беременным, так как в них есть растительные гормоны, которые стимулируют родовую деятельность.

Противопоказанием считаются и индивидуальная непереносимость, а также гиперчувствительность. Запрещают употреблять масло тем, кто является реципиентом тех или иных внутренних органов.

Также при наружном применении средств, которые изготовлены на основе тмина, встречаются побочные эффекты. В подобном случае надо прекратить их применение и обратиться к доктору.

Источник: https://edaplus.info/produce/black-cumin.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.